加上Chao先生說他想吃炒飯
前幾天才做了沙茶口味，單純的醬油好像又提不起食慾
既然有海鮮，那就來個泰式鹹酸辣的搭配吧
這道炒飯是參考型男大主廚的詹姆士 蟹肉蛋炒飯
但是省略了一些材料，替代了一些材料
家常泰式口味，很好吃喔～
【材料】2人份
先煮飯，等飯熟的空檔備其他料
1. 白飯 2碗
2. 蔥 1根，蔥白切末，蔥綠切珠
3. 蒜 4瓣，2瓣切末，2瓣切片
4. 辣椒去籽切末
5. 鱈魚香絲一把，剪成小段
6. 檸檬半顆～1顆，切角
7. 醬油、開水、糖
8. 雞蛋一顆，打散
9. 小黃瓜一根，切片
【作法】
1. 醬汁：蒜片、辣椒末加入兩大匙醬油、兩大匙水、一小匙砂糖，攪拌均勻；可視個人口味調整，鹹度要夠。最後是直接淋在炒飯上食用。
2. 兩大匙油熱鍋，爆香蔥白末和蒜末，倒入白飯，飯炒至稍乾
3. 白飯在鍋內稍微攤平後，淋入蛋汁，拌炒至均勻且粒粒分明
4. 可加入少許蠔油增加香味，倒入蔥珠快速炒勻，熄火
5. 炒飯盛盤，排入小黃瓜片，放上檸檬角，和醬汁一起上桌
6. 依個人喜好擠入檸檬汁，淋上醬汁後拌勻食用
【後記】
這道菜特別的是，醬汁沒有直接炒入飯裡
所以飯輕鬆就可以炒散
而吃的人可以自己調味，這點小確幸可以增加食慾ＸＤ
可能是鱈魚香絲太少了，所以其實單吃的那股“魚味”，放入炒飯後就不見了
使用真正的海鮮或是雞、豬肉絲一定更好吃～
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