【自己煮】紙包香草烤鮭魚

今天靈光乍現，把鮭魚片用紙包著烤了～
只要把幾樣材料切一切，剩下的交給烤箱就行
無油無煙，而且超級好吃
真的很推薦喔！

只是這樣下去，我的一盆迷迭香會不會來不及長大就被吃光了...囧

【材料】
1. 約2.5cm厚的鮭魚一片 沖淨擦乾兩面抹鹽
2. 洋蔥 1/4顆切塊
3. 蒜頭 3~4瓣 切碎（1大匙的量）
4. 白酒 少許
5. 迷迭香 1支，約10公分

【作法】
1. 取一烤盤，放入大張烤盤紙，稍微整成有深度的形狀。烤箱200度Ｃ預熱。
2. 盤中放入兩面抹鹽的鮭魚片，周圍排入洋蔥塊，魚片上鬆散的鋪上蒜碎，撒上迷迭香葉，再淋一點點白酒。
3. 把烤盤紙兩端互卷，把魚片包在內，放入預熱好的烤箱內，繼續以200度Ｃ烤 20 min至熟。烤的時間依魚片厚度增減。
4. 取出烤盤，把烤盤紙打開即可享用香噴噴的紙包鮭魚囉～

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【後記】

一時想不起來，前幾天在哪裡得知“蒜頭與迷迭香是絕配”

今天這個念頭一閃，決定把他們和鮭魚一起烤了

鮭魚本身就很油了，所以光用魚油就可以把蒜頭和香草的香味烤出來

用紙包起來烤，最大的好處就是，加熱的魚油不會亂噴，都噴在紙上了XD

所以烤箱看烤盤都很好清洗

是主婦的一大福音啊～～（不過今天是Chao先生洗碗，他說很好洗，真是被他賺到了）

改天來試試蒜頭、九層塔和米酒的的組合，不知道會不會是好吃的台式紙包鮭魚