【自己做】保鮮膜捲壽司

之前分享免捏御飯糰的時候，強調只需保鮮膜就可以輕鬆完成
有同事說他們家裡連做壽司也是只用保鮮膜

最近天氣回暖，可以吃吃冷飯，於是想起了這道一直想試試的菜
保鮮膜捲壽司～

沒想到真的輕鬆完成
還好有忍住沒買竹簾

距離上次自己做壽司，因該是五、六年前的事了
最困擾我的依然是到底要備多少料

連做了兩天，大概抓到合適的份量，趕快記錄一下

【材料】

製作兩卷
1. 壽司海苔，兩片
2. 白飯 兩碗（1杯米）
3. 小黃瓜 1根，切成八條
4. 蛋 1顆，打散煎成厚蛋皮，切成四條
5. 蔥 半根切絲
6. 味增醬 適量

【作法】
1. 桌上擦乾淨，鋪一層比海苔略大的保鮮膜
2. 放上海苔片，手沾溼把稍涼的白飯鋪在海苔上，一碗的份量約可撲滿海苔的2/3
3. 抹上味增醬，放上喜歡的材料（四條小黃瓜、兩條厚蛋皮、少許蔥絲）
4. 然後用保鮮膜捲緊（怎麼捲，請看這），靜置3分鐘定型後，拆掉保鮮膜，用刀子切片。
5. 把兩端比較醜的自己先吃掉，就可以完美上桌啦～

【後記】

關於配料的份量，其實也不用太緊張啦

有剩的話，就直接配著壽司吃掉吧

飯太少，包起來就小卷一點

飯多料多，就是豪氣大卷

這次使用味增醬，是因為剛好有同事從日本帶回來的紀念品，試吃一下

一般食譜會使用美乃滋；我猜，塗一點芥末醬也可以

這是最簡單的包法，網路上還有好多超華麗壽司可以學

夏天快到了，趕快一起來練習一下

不用壽司竹簾，所以可以很多人一起包

假日的中午邊包邊吃，一定很好玩～～