雖然隔了一陣子才開箱，但開箱後就沒閒著，陪我做了好多實驗
第一次實驗就是試做隨機附贈的食譜，烤箱炸豬排
肉有熟，但是皮一點都不酥，是個失敗的作品
對於烤箱料理的熱情並沒有直接被澆熄，但是這本隨機附贈的食譜就此被擱置了好一段時間
隨著Chao先生不斷的被迫試吃助我累積經驗
我發現很多時候其實不是食譜的錯，只是我自己尚未領悟而已
所以過年前，我再次給附贈食譜一個機會，試做了鹹豬肉
這道食譜可以充分發揮蒸氣烘烤爐的功能
醃好的五花肉先蒸再烤，一機搞定，超方便
而且這鹹豬肉的味道和口感得到Chao先生的激賞ＸＤ
那天我們是在外吃完晚餐回家後我才動工
一出爐，Chao先生試吃兩片後，竟然說想再多吃點
只不過烤鹹豬肉香味久久不能散去，以至於睡覺時好像臉上鼻子上沾著沒吃完的鹹豬肉...囧
Chao先生試吃的當下，竟然語出驚人地說，這個加洋蔥還有辣椒炒一炒，是不是就可以變成他最愛的石板烤山豬肉
為了滿足他的願望，有求必應小家廚房今天就端出洋蔥炒鹹豬肉！！！
這道菜經過醃、蒸、烤、煎、炒
挖哩勒～這麼搞剛，難怪夜市和登山口一份都要買一百多塊
（還是我自己把它搞得太複雜了@@a）
。自製鹹豬肉。參考蒸氣烘烤爐的隨機附贈食譜
【材料】
帶皮三層肉 半斤
鹽和黑胡椒 適量（足夠抹一層在五花肉上）
蒜末 1-2大匙
五香粉 0.5大匙
糖 1大匙
米酒 100ml (讓三層肉可浸泡其中即可)
【作法】
1. 五花肉洗淨擦乾，兩面抹一層鹽和黑胡椒，放入玻璃保鮮盒中
2. 加入剩下所有調味料，倒入米酒，蓋上蓋子，放冰箱冷藏醃製2-3天
3. 醃製完成後，取出五花肉，蒸15分鐘，再放入230度Ｃ預熱的烤箱烤至表面焦香即可（15~20分鐘不等，看你的肉多大塊，油花多厚ＸＤ）
4. 烤完沒有馬上要吃的話，放涼後用鋁箔紙包著放冰箱冷藏，放個1~2週沒問題。要吃之前整個包著放入230度烤箱熱15分鐘就可以了。
直接切片搭配蒜苗就很好吃了^^
想多一點變化的，就試試以下的洋蔥炒鹹豬肉
。洋蔥炒鹹豬肉。
【材料】
1. 熟的鹹豬肉 150g 切片
2. 洋蔥 半顆，切粗絲
3. 青蔥 3支，蔥白切段，蔥綠切斜片，分開放
4. 清水、醬油、糖、黑胡椒 適量
【作法】
1. 鹹豬肉片直接放入平底鍋煎出一點油，不要再額外放油
2. 放入洋蔥絲和蔥白，拌炒出香味，加入1~2大匙清水，加蓋煮滾1~2分鐘
3. 開蓋，拌炒均勻，試一下味道，可以再加一些糖或是醬油調味
4. 湯汁幾乎收乾時，放入蔥綠，快速拌炒均勻就起鍋
5.盛盤後再灑一些黑胡椒粉會更香
【後記】
本來想說沒有黑胡椒醬怎麼辦，是不是要自己勾一點欠才會像外面賣的一樣稠稠的
沒想到直接用清水煮一煮就產生膠質的感覺，五花肉果然是充滿了脂肪和膠原蛋白啊～～
食譜上說因為使用帶皮五花肉，所以要先把皮蒸軟再烤
我是使用蒸氣烘烤爐蒸10分鐘，電鍋沒試過...所以大家就靠自己的經驗值拿捏吧ＸＤ
不然就直接買鹹豬肉回來炒好了
甜甜的洋蔥配鹹鹹的肉，好好吃喔～
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