【懶人煮】烤箱炸雞塊

以前在家裡，媽媽傳授我冷油炸雞塊
就這樣炸著炸著好開心
我從來不用擔心炸完的油要怎麼處理
而且就算炸再多，廚房還是永遠亮晶晶 @@a

我和Chao先生都是雞塊愛好者
所以遠在小家廚房正式開張前，我就把冷油炸雞塊這招教給Chao先生
他也是炸得不亦樂乎
但是過一陣子我進廚房一看，發現瓦斯爐周邊和鍋子都變得油膩膩
所以在正式進駐前花了好大力氣刷洗...從此之後，廚房就由我來保管了

廚房歸我管後，雞塊還是得吃
炸油倒掉覺得浪費，留著再用除了健康疑慮，要佔用一個位子擺放也讓人阿雜ＸＤ
所以今天要推薦一個好方法，就是用烤箱烤雞塊！
完全不用再碰油，成品一樣酥脆～

適合不敢開瓦斯爐、不會控制火侯、不想清理油鍋或是擔心炸完東西會油光滿面的人～

【材料】
1. 冷凍雞塊 10個 (不需解凍)
2. 鋁箔紙

【作法】
1. 烤箱230度預熱
2. 把鋁箔紙稍微揉一揉，製造出一些空隙，然後排上冷凍雞塊。因為冷凍雞塊本來就油炸過了，所以在烘烤的過程中，會逼出一些原本的油脂，利用皺皺的鋁箔紙架著，雞塊就不會沾到自己滴出來的油ＸＤ
3. 把作法2送入烤箱，230度先烤15分鐘

5. 打開烤箱，把雞塊翻面，230度再烤10分鐘
6. 如何確定烤好了沒？用筷子刮刮雞塊表面，感受到酥脆度就是ok了～不然也可以用眼睛觀察，烤好的雞塊會澎起來（跟乾扁的冷凍狀態完全不一樣），甚至把原本的炸衣撐出一些裂紋喔～（圖中白白的地方就是炸衣被撐開，露出白白的雞塊內部）

【後記】
各家烤箱的狀況會有點不同
我的烤箱最高只能到230度，而且我一直覺得他實際溫度沒辦法達到這麼高
所以不管是烤什麼，我都要烤得比一般食譜上寫得時間還久

你家的烤箱狀況如何呢？試幾次就能掌握了
網路上甚至有許多人是用最普通小烤箱烤的喔

除了烤箱本身，讓入的食材多寡也會影響烘烤時間
如果發現雞塊還濕濕軟軟的，就繼續烤
第一次做可以邊烤邊試吃，如果雞塊內部已經熱了，就盡量把溫度調高，讓外皮快速烤酥吧！