【自己煮】湯・蘿蔔糕

溫暖了幾天，冷氣團又來了～

想吃點暖呼呼的，不如就直接把蘿蔔糕煮成湯
天氣冷，不想切肉絲，那就放點豆乾和多點蔬菜吧

 應景的春節尾聲限定料理，湯蘿蔔糕！

【材料】
1. 蘿蔔糕 2人份 切條
2. 紅蔥頭 2顆 切薄片
3. 方形豆干  2塊 切薄片
4. 小朵乾香菇 一小碗 泡軟
5. 茼蒿 4株
6. 香菜 一小株 切段
7. 醬油、醬油膏 各1小匙
8. 鹽、白胡椒粉、烏醋、香油 適量

【作法】
1. 平底鍋加1大匙油，爆香紅蔥頭。放入豆干片和香菇炒香。

2. 加入醬油以及醬油膏各1小匙至鍋中，炒香。
3. 倒入1.5碗公的水，蓋鍋蓋煮滾。
4. 滾後，放入蘿蔔糕條，再煮滾。
5. 先將蘿蔔糕以及香菇、豆乾等配料撈至碗中，湯繼續留在鍋裡，以少許鹽調味。
6. 把茼蒿放入湯中煮熟。同時在已放入煮好的蘿蔔糕等配料的碗中，放入香菜，白胡椒粉、烏醋以及香油等調味料。

7. 茼蒿煮熟後熄火，把茼蒿夾入碗中，再倒入湯汁，完成。

【後記】
蔬菜的選擇有小白菜、空心菜、豆芽菜等等
爆香料也有蒜苗、紅蘿蔔、蝦米、蝦皮...

我則是使用了茼蒿和紅蔥頭（因為沒有買到蒜苗啊～～～）
醬油和醬油膏炒香煮湯底，最後再用白糊椒粉、烏醋和香油加分；就算爆香料沒有齊全，還是很好吃喔！