【自己煮】食在冬季～小松菜 與 地瓜

有一種環保叫做身土不二

由於科技發達，隨時隨地要吃世界各地的食材變得很容易

冬天可以吃到夏天的水果，夏天也可以吃到冬天的蔬菜

身土不二推廣的觀念，要大家進食本地生產的節氣食物，不但有益身體健康，也減少了運輸途上的資源耗損，是一種飲食習慣上的環保

今天晚上響應環保，吃在地的冬季菜色

蒜炒菇菇小松菜

地瓜飯

（主菜是蔥爆豬肉）

【材料】

。蒜炒菇菇小松菜。

1. 小松菜一把 （兩～三株） 洗淨切段

2. 美白菇 半包

3. 蒜 2瓣 切碎

。地瓜飯。

1. 黃地瓜 1顆 洗淨去皮切塊

2. 米0.8杯 洗淨

【作法】

。蒜炒菇菇小松菜。

1. 中火熱油，放入蒜碎爆香至微微焦黃

2. 放入小松菜梗和美白菇，快速拌炒，避免蒜頭在鍋底燒焦

3. 放入小松菜葉，加入一些水，蓋鍋蓋悶煮1分鐘左右

4. 開蓋，加入雞粉和鹽調味，拌炒均勻，完成

。地瓜飯。

1. 米洗淨後，放入切塊的地瓜，再加入平常煮飯的水量

2. 放入電鍋，外鍋1杯水，煮至開關跳起

3. 盛飯前拌一拌就可以囉～

【後記】

小松菜的莖/梗，炒完依然非常清脆～很好吃喔！

記得蒜要爆到有點微焦，這樣炒出來的菜汁才會有蒜香

地瓜飯香甜好吃，深得Chao先生的心

今天還問我怎麼煮，沒想到這麼簡單ＸＤ