【自己煮】吃早餐，小有學問的法式吐司

以前在家有機會自己做早餐的時候
我喜歡拿出兩片冷凍吐司，表面沾沾蛋汁，放進平底鍋
把剩下的蛋液倒在吐司旁邊，煎一煎
就覺得自己在享用很厲害的法式吐司早午餐
當然也會弄一份一樣的東西餵食我妹...

直到最近，我才知道為什麼需要有人分享法式吐司的作法 XD

真要說，也沒什麼困難的
但真的不是新手不敗，因為知道法式吐司精神後，我還是失敗了幾次～ㄎㄎ

不過學會這招，搭配一下現切水果
在家就可以享用好吃的假掰文青早餐～

【材料】
1. 雞蛋 2顆
2. 白糖 1大匙
3. 無糖豆漿 半米杯 （一般食譜是用鮮奶）
4. 方形一般厚度的吐司 4片 （不要用冷凍的）

【作法】
1. 把雞蛋、糖、豆漿攪拌均勻
2. 吐司一片一片放入作法1的混合蛋液中，每一面浸置約1分鐘，讓吐司雙面都吸飽蛋汁
3. 平底鍋加少許油，中小火熱鍋，放入吸飽蛋汁的吐司。因為吐司吸了超多蛋汁，變得又軟又重，要小心拿，不然吐司入鍋前就會解體了ＸＤ
4. 煎至兩面焦香且吐司微微澎起，每一面大概也要煎個1分多鐘再翻面。
5. 呈盤，放上一些現切水果，完成

【後記】
重點就是要讓吐司吸滿蛋汁混合液，這樣煎出來的吐司會變成像蛋糕一樣
蓬鬆微甜，真的很好吃～

建議用一般厚度的吐司就好，如果用厚片，吸完蛋汁的吐司會變超重ＸＤ
拿起來的瞬間可能就會骨肉分離
且中間不易煎熟，吃起來會太濕黏，有一些生蛋汁＠＠
可能要用烤箱烤比較好...不然等到中間煎熟，表面都臭火搭了...

每家買的吐司大小都不一樣，照我的配方，混合蛋汁也許會不夠四片土司使用
多試幾次，可以靠調整豆漿/鮮奶，來控制蛋汁量
蛋汁被吐司吸到一滴不剩是最開心的～～