【自己做】樸實的荷蘭烤鬆餅 Dutch Baby~搭配肉桂蘋果醬

開了中筋麵粉，但無法一次用完
只好使用關鍵字搜尋 “中筋麵粉 食譜”
竟然讓我找到了 Dutch Baby 荷蘭烤鬆餅

食譜簡單到不行
但是大家都用小鑄鐵平底鍋做，我沒有這個東西啊～～～

本想用上週買的烤盤試試，但這次難逃煮婦陷阱...
結果就不小心在路上撿到一個小鐵鍋ＸＤ

於是今早眼睛一張開，就興高采烈地開個鍋，煮個果醬，烤了個Dutch Baby
看著鬆餅在烤箱裡慢慢長大，畫面真的讓人覺得好欣慰 T T

看了好多個版本的食譜，最後是用矽谷美味人妻的版本作為配方基礎，做了更簡易版
除了不小心撿到的小鐵鍋，其他東西應該連平常不做點心的廚房都可以取得喔!

【材料】

因為我的鍋大概只有6吋
加上烤箱小小的，怕鬆餅長太高撞到頭，所以材料的份量都使用原食譜的一半

1. 雞蛋 1顆
2. 白糖 0.75大匙 （大約啦）
3. 中筋麵粉 1/4杯
4. 鮮奶 1/4杯
5. 鹽 少許
6. 葵花油 1大匙

【作法】
1. 小鐵鍋裡倒入材料6並抹均勻，放入烤箱裡，以210度C預熱
2. 取一碗公，放入材料1 & 2，用叉子（三叉，吃水果很一般的那種）打勻至起小泡。不用擔心，超快就起小泡了。
3. 在作法2中放入材料3-5，用湯匙攪拌均勻。如果有明顯的麵粉結塊，就用湯匙壓碎。
4. 將作法3麵糊倒入預熱好的小鐵鍋裡，以210度C烤15-20分鐘。膨脹到你想要的高度，而且表面有香酥金黃就可以囉～

【後記】
長高高的鬆餅一離開烤箱就會開始消風，所以最好在即將出爐時，趕快呼朋引伴看出爐秀，這樣吃起來比較有感覺ＸＤ

因為天氣突然轉涼，之前冷凍的蘋果丁一直無法變成冰沙，所以今天就把他們通通丟到鍋子裡，加入糖和檸檬汁一起煮成果醬。是略酸的成熟風味...

經過實驗，Dutch Baby沒什麼飽足感，不能當早餐
Chao先生說：這是很高級的點心。