【自己煮】泰美味～為了泰式奶茶而生的涼拌酸辣牛肉

昨天收到朋友去泰國度蜜月的紀念品手標3合1泰式奶茶（圖片）
為了趕快泡來品嚐，於是晚餐決定再度派出簡單又好吃的泰式涼拌

我還是沒有去買魚露啊～～～～而且沒有小番茄...
不過煮婦的功力就在這裡
即使少了一兩樣東西，還是無所畏懼的端上餐桌
並且理直氣壯的稱之為家常版 ＸＤ

前幾天煮了一道菜和肉都很堅硬的油菜花炒牛肉...我和Chao先生吃的嘴好痠
所以今天特別把牛肉一片一片用刀背敲一敲
這麼用心，果然牛肉片就變嫩啦！

酸辣爽口的涼拌牛肉，再煎一個茴香蛋
兩道菜和泰式奶茶都好搭啊～～～

【材料】
1. 牛肉片 約200g 用刀背敲軟，加入少許米酒、鹽、太白粉醃
2. 香菜 適量 取葉子
3. 洋蔥 半顆 切絲 泡冰水（放冷藏），使用前把水瀝乾
4. 醬油 適量（看個人口味）
5. 檸檬 1顆 擠汁
6. 糖 和檸檬汁一樣多
7. 辣椒 切小段 （我是直接從冷凍庫拿出來，用剪刀斜剪小段。這樣做，手再也不會辣了～）

【作法】
1. 先備妥材料1-3
2. 取一鍋子煮水。等水滾的時候，取一碗公，放入材料4-6並拌勻。
3. 水滾後，放入材料1燙熟，撈起瀝乾水份放入作法2的碗公裡。不到1分鐘就熟了...燙太久可能會變很硬。
4. 把材料2, 3, 7也放入碗公裡，全部攪拌均勻，上桌!

【後記】
今天的擺盤還滿得意的ＸＤ

家常菜可以簡單吃，但不隨便吃
一股腦把菜倒入盤中，看起來就是...很家常
用筷子把菜菜們堆疊整理一下，辣椒放到顯眼處，這樣可口度就會升一級ＸＤ
然後美食節目的大廚們還會再做一件事，就是把不小心沾到邊緣的菜汁擦乾淨
這樣就perfect了。