【自己做】宵夜早餐都適用的南瓜Ｑ餅

南瓜濃湯、南瓜燉飯...持續消耗嫂嫂送的南瓜，還可以怎麼吃呢？
靈光一閃，櫃子深處的糯米粉!
再度詢問估狗大神一下，果然是個絕妙搭配

網路上食譜很多
統整一下，最基本的材料就3樣
南瓜、糖、糯米粉
最喜歡這種簡單的東西了

我則是做了更輕鬆無負擔的無糖版
做好的Ｑ餅麵團用平底鍋煎來吃，外酥內Ｑ，南瓜和糯米粉釋放的淡淡甜味，好享受喔～

我這次用了大約500克的南瓜（沒有磅秤，用感覺的）
做了12片，裝在保鮮盒內，用保鮮膜分層，冷凍保存
宵夜場或是早餐，不用解凍，直接煎來吃超方便~

【材料】
1. 南瓜 約500g  去籽去皮，切大塊
2. 糯米粉 1包（標示500g）幾乎快用完。沒有磅秤沒關係，估狗老師說，訣竅就是，分次慢慢加，直到可以揉出不黏手麵糰為止!

【作法】
1. 材料1直接用電鍋，外鍋1杯水蒸熟 （內鍋不用加水喔）
2. 作法1趁熱以湯匙壓成泥 （想吃甜的人，糖在這一步加入）
3. 作法2放至徒手可處理的溫度，開始加入材料2拌勻、揉捏。分次加入直到可以揉出不黏手麵糰。
4. 把作法3麵糰做成長條狀，分小團搓圓壓扁成麵餅。
5. 平底鍋加油熱鍋，放入作法4麵餅，煎至兩面酥脆～～～
6. 一次吃不完的，就冷凍保存囉！

【後記】
整體來說，是道材料和作法都超簡單的點心，但是可能我和麵糰不熟
整個操作下來，花了2個小時XD

主要是作法3卡超久，一開始直接在電鍋內鍋拌南瓜泥，怎麼辦怎麼黏，糯米粉又一直飛 > <
後來不知怎樣茅塞頓開，直接大把糯米粉灑在流理台上，把南瓜糯米糊分次放到糯米粉上裹粉揉捏，才順利完成不沾手麵糰。

整個操作過程太沾黏，所以都沒有拍到照片ＸＤ

另外，因為只用湯匙壓泥，沒有用料理機攪打，所以咬開南瓜Q 餅時，可以看到纖維，吃到南瓜塊喔!這不就是都市人最崇尚的口感以及天然嗎~~