【自己煮】蔥爆味增雞

不管什麼菜，只要加上“味增”兩個字，一聽名字，我就會覺得一定很好吃
事實上也真的好吃！
這道味增雞應該是目前做過最多次的肉料理

妹妹吃過、Chao先生吃過、同事們也吃過
大家都說好吃

也算是一道簡單又騙嘴的不敗拿手菜喔!

（敗過一次啦～失手冰糖放太多，被Chao先生說太甜...)

【材料】
1. 雞腿肉或是雞胸肉1片  切塊
2. 蔥4支 切段。分成蔥白和蔥綠
3. 味增 1匙
4. 冰糖 0.7匙
5. 米酒 1匙
6. 水 1匙


【作法】

1. 用一個大碗，把材料3-6拌勻
2. 把材料1放入作法1中拌勻，醃15分鐘 （我沒有醃過更短時間，等待時可以切蔥或是備其他菜。一餐不只吃一道菜嘛～）
3. 鍋裡放少許由，爆香蔥白後，放入作法2醃好的雞肉塊。要立刻蓋上鍋蓋!（不知道為什麼，我的味增醬很容易噴，除了會波及纖纖玉手，也會把流理臺弄得很髒...）
4. 雞肉塊一面煎焦香後，轉小火再開蓋，快速翻炒一下，蓋上鍋蓋繼續煎熟。
5. 開蓋，放入蔥綠快速拌炒一下，不用再做任何調味就可以起鍋囉!

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簡單好吃的蔥爆味增雞就完成囉～
味增醬除了煮味增湯，又多了一個好用途，趕快去試試
如果發現讓味增醬不會噴的妙方，請一定要告訴我 XD