啊～～沒有啊沒有啊～～～～
同樣的肉末燒豆腐
同樣的煎蛋
不過今天把醬油膏換成豆瓣醬
把常見的蔥花、九層塔換成黃櫛瓜
雖然基本是舊菜
但做了一些小改變，還真的跟新的一樣～
【材料】
。肉末燒豆腐。
作法跟之前的薑燒版本一樣，不再贅述，只是拿掉了薑，換掉了蔥和醬油膏，材料如下～
1. 豬絞肉 150g 先用一些白胡椒粉醃
2. 蒜末 約0.5匙
3. 豆腐 1 盒 切小塊
4. 香菜 少許
5. 豆瓣醬 1大匙
6. 醬油 1大匙
7. 糖 0.5大匙
8. 水 2大匙 （optional）
。櫛瓜煎蛋。
1. 雞蛋 2顆
2. （小）黃櫛瓜 半支
3. 味淋 0.5大匙
4. 鹽、黑胡椒粉 適量
【櫛瓜煎蛋 作法】
1.把所有材料放到碗公裡，用筷子攪拌均勻
2. 鍋子放2大匙油，中大熱鍋，把作法一的材料蛋液倒入鍋中，快速用筷子把料分布均勻，整個型
3. 單面煎到金黃焦香再翻面煎上色即可
【後記】
今天的煎蛋因禍得福，第一面煎得有點過頭，所以把他切成四塊，正反裝盤
反而有種額外的擺盤樂趣～
豆瓣醬+香菜是個厲害的組合
和原本的薑燒口味完全不同滋味～舊菜新吃大成功
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