書裡是作者對媽媽廚房身影以及料理的回憶
因此昨天在賣場捨棄了時髦的韓式年糕，拿了一包寧波年糕
小時候吃的是什麼味道呢？
有水水黏黏的，也有醬油焦香的
好像有加一種青菜，有豬肉，還有香菇、蘿蔔吧？有點想不起來
管他的，冰箱有什麼就放什麼吧！
王宣一母親煮的是江浙菜餚，剛好寧波年糕就是這個菜系的
所以就照書裡說的，調味料簡單，醬油為主
年糕包裝袋上有提供步驟，成品是水水黏黏的炒年糕
（書裡也說江浙菜就是水水黏黏燉煮為主）
有醬油的香、烏醋的酸，加上年糕在嘴裡釋放的微甜，好好吃喔！
記憶之一的寧波年糕。改天來問一下老媽有醬油焦香的炒年糕要怎麼做。
【材料】2人份
1. 豬肉絲 半斤 先用少許醬油和味淋醃著
2. 小白菜 一顆 莖的部分橫切細條，葉的部分切小段
3. 寧波年糕片 約500g (賣場一包是五百多克，我沒有全部用完)
4. 雞粉 少許
5. 醬油、烏醋 適量
6. 香菜 只取葉子部分 適量 （可省略，我只是很想清冰箱...）
【作法】
1. 以2大匙油熱鍋，放入豬肉絲單面煎香，炒散後放入小白菜絲拌炒至稍軟
2. 把豬肉絲和小白菜鋪平，加入一些水，大約快和材料一樣高就好
3. 把年糕片鋪平放在豬肉和小白菜上，蓋鍋蓋悶煮約2分鐘
4. 開蓋，加入適量雞粉後翻炒，讓水收乾。水快乾時加入醬油上色調味。
5. 加入少許烏醋以及香菜葉，熄火拌勻，呈盤上桌。
【後記】
今天做的版本又是配料極簡版
但是真的很好吃啊~~~~
切豬肉絲和小白菜絲不用幾分鐘，香菜也是洗一洗，葉子摘一摘就好
實際揮舞鍋鏟的時間也不超過十分鐘
喊餓的時候走進廚房，迅雷不及掩耳就可以上菜囉~
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