雞肉醃法一樣，煮法也相同
但是配料一換，味道大不同
配菜有麻油蛋炒過貓和滷蘿蔔豆腐
有一點點古早味的一餐，推薦給大家
【材料】
1. 雞柳5條 切適口大小 先以白胡椒粉和太白粉醃15分鐘
2. 蔥3根 切末
3. 薑末 跟蔥末差不多份量
4. 蒜末 跟蔥末差不多份量
5. 鹽 適量
【作法】
1. 一大匙油熱鍋，加入薑末和一半蒜末，爆香
2. 放入雞柳，單面煎微焦，再翻面
3. 鍋內加入少許水（約2大匙），蓋鍋蓋把雞肉煎（蒸）熟
4. 開蓋，加入蔥末以及剩下的蒜末，拌炒均勻
5. 以適量鹽調味，起鍋
【後記】
蔥薑蒜一起來，非常下飯的一道菜
同樣的辛香料，還搭配過雞胸、雞腿
怎麼做都好吃
關鍵有二點
ㄧ、買到新鮮的雞肉
二、切蔥末ＸＤ
蔥末怎麼切比較快又美
我會先壓著蔥的一端，用刀子順著蔥的方向劃開四五刀，但不要完全劃斷
然後再用切蔥花的方向把蔥橫斷，就可以快速地切好蔥末囉～
這樣有懂嗎 @@a
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