【自己煮】蒜香蘆筍豬肉卷 ＆ 不能只看外表的蔥蔥烘蛋變炒蛋

以前是週二約會日，現在開始要努力維持週二主婦日

一口氣買的一堆食材，要努力在一週內吃光光
最重要的兩餐在星期天煮完後，零散的材料會讓人不斷在腦中打轉各種排列組合
有點像吃角子老虎那樣，邊滑著手機找食譜，腦中不停出現各種菜色的圖像配對

踢除調味料缺席的、手續複雜的、需要多買一樣食材的。。。
昨天睡前靈光乍現，浮現完美組合 蒜香蘆筍豬肉卷 ＆ 蝦仁蛋

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【蒜香蘆筍豬肉卷】
之前做過小黃光豬肉卷，所以這道做起來得心應手，味道和賣相都非常成功（自己說）
而且這次改良成更簡單


材料：

１。全聯梅花豬肉片，半盒
２。市場蘆筍，半把
３。蒜頭，３瓣切片
４。醃肉料：米酒一點點，鹽巴一點點
５。調味料：黑胡椒和鹽，適量

作法：
１。材料１用材料４醃，要醃多久不知道...總之放下去醃，然後開始準備第２道菜的材料。
２。烘蛋備料完成後，用豬肉片把蘆筍捲起來
３。平底鍋放一點點油，我沒有熱鍋，直接放入蘆筍豬肉捲開始煎，記得肉卷收口朝下，幫助定型不散開。
４。聞到肉香後用筷子翻一卷，看到肉被煎得恰恰就OK，趕快把其他卷也翻面
５。翻完後，把蒜片灑在豬肉卷上。就算蒜片從豬肉卷上滑落到鍋內依然淡定繼續煎。
６。香噴噴煎熟就把肉卷起鍋排整齊。把蒜片倒在豬肉卷上，撒上調味料就完成囉～



【不能只看外表的蔥蔥烘蛋變炒蛋】
本來應該是單純的蝦仁蛋，但是想到曾經看過很厲害的西班牙烘蛋裡面滿滿的料
所以就這個加一點那個加一點，幻想做出蔥蔥（青蔥和洋蔥）烘蛋。

材料：
１。雞蛋，３顆
２。青蔥，３根切珠
３。紫色洋蔥，半顆切丁
４。蝦子，６隻，每隻切３段
５。太白粉一些（傳說中烘蛋必備，才會蓬鬆厚實）和水一大匙（非必要，我自己加的）

作法：
１。材料１、２＆５打散拌勻備用
２。直接使用做完豬肉捲後的平底油鍋，把材料３＆４炒香炒半熟
３。把作法２倒入作法１中，拌勻
４。把作法３倒入剛經歷完作法２的平底鍋中，耐心中小火煎至成型
５。（想像很厲害的翻面）似乎料放太多，蛋不夠，所以沈甸甸的材料２～４應聲散落一鍋ＸＤＤ
６。還是蛋定的把散蛋翻完面，煎熟盛盤，撒上義大利香料和鹽巴，不能只看外表的蔥蔥烘蛋變炒蛋就完成囉～

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白飯也好了，開飯！